Torta de FRANGO com CATUPIRY

Torta de Frango com CATUPIRY

4 ovos                                                               

1 copo de leite

1 pitada de sal (coloque pouco sal)

1 caldo de galinha (tablete)

1 a 2 colheres de fermento em pó

12 colheres de farinha de trigo

1 xícara de óleo

½  pimentão verde

1 cebola branca (picada e lavada)

Modo de preparo (massa)

Bater tudo no liquidificador, coloque em uma assadeira. Se a massa ficar mole, pode acrescentar mais um pouco de farinha de trigo.

Recheio

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cebola média picada

3 dentes de alho picado em rodelas finas

15 azeitonas

3 colheres de ervilha (lavar antes de colocar no recheio)

3 colheres de milho verde

Catupiry (entre o recheio / recheio)

200 gramas de presunto (ralado)

½ pimentão picado

1 tomate maduro

2 pitadas de orégano

Importante: O recheio tem que ser preparado com pouco sal.

Modo de preparo do RECHEIO

Cozinhar o frango com pouco tempero, acrescentar 1 caldo de carne em cubo, o orégano.

Agora, em uma panela adicionar o frango desfiado, depois que o frango dourar, coloque a cebola, a azeitona, o milho verde, o pimentão, o tomate também picado e o orégano. Mexendo sempre, deixe ferver até o molho ficar consistente (mais seco).

Preparo na assadeira  (procedimento)

Após untar a assadeira (tabuleiro):

1ª camada: massa;

2ª camada: recheio;

3ª camada: catupiry;

4ª camada: presunto ralado;

5ª camada: recheio;

6ª camada: massa.

Dica: quanto a torta já estiver assada,  (quase no ponto) coloque um tabuleiro com água na parte de baixo do tabuleiro da torta. Assim a torta vai ficar bem mais macia.